La plupart des aliments consommés sur la Station spatiale internationale proviennent du menu permanent de la station. Ce menu de huit jours qui comprend trois repas et une collation par jour, a été élaboré de façon à assurer aux astronautes une alimentation équilibrée pendant leur séjour dans l’espace, puisque manger sainement contribue largement à réduire les effets de la microgravité sur le corps humain, tels que la perte de densité osseuse et de masse musculaire. Des nutritionnistes veillent à ce que les menus soient établis de manière à fournir entre 1 900 et 3 200 calories par jour, selon le poids et le sexe de l’astronaute.