“Que tout homme qui aura employé à travailler une portion du temps que l’on doit passer à dormir, que tout homme d’esprit qui se sentira devenir bête, que tout homme tourmenté d’une idée fixe qui lui ôtera la liberté de penser, que tous ceux-là s’administrent un bon litre de chocolat ambré, et il verra merveille.”

Jean-Anthelme Brillat-Savarin