Editions du sous-sol

feuilleton Nº
5

Gueuleton

Agata Felluga Delphine Zampetti

La cervelle est l’appellation culinaire utilisée pour désigner le cerveau des animaux de boucherie. En raison de sa légèreté, la cervelle est un aliment de la plus haute valeur alibile pour les enfants et les vieillards. Riche en phosphore, en protéines et en vitamines, c’est une substance très intéressante sur…